ブルーベリーは昔.私たちの国では一般的な果物ではなかったので.中国の人々にはあまり知られていない。 実際.ブルーベリーは素晴らしい果物である。 わが国の北東部の一部にも自生しているが.現在市場に出回っているブルーベリーの優良品種は北米原産のものが多い。 ブルーベリーがブルーベリーと呼ばれるのは.アントシアニンを豊富に含むためで.このアントシアニンが「独特の」青色と忘れがたい外観を生み出している。 腫瘍内科医として.今日ブルーベリーを勧める最も大きな理由は.昔は春になるとなかなか手に入らなかったため.この果物を見落としがちだったからである。 しかし現在では.農業の改良に伴い.中国南部.特に雲南省でもブルーベリーの栽培が盛んになり.ブルーベリーも春の旬の果物となっている。 そこで.優れた果物として.今日は特別に紹介したい。 ブルーベリーは以前から研究されており.非常に優れた抗酸化作用を持ち.神経系へのフリーラジカルによるダメージを軽減することが判明しているため.その宣伝の目玉のひとつは記憶力を高めることである。 しかし.抗酸化物質の強さと腫瘍の予防には相関関係もある。 ブルーベリーには.アントシアニン.カテキン.ケルセチン.ケンフェロールなどのフラボノイド.エラジタンニン.エラグ酸.ロスマリン酸.レスベラトロール.さらにビタミンC.ビタミンK.マンガンなどの微量元素.食物繊維が豊富に含まれているからだ。 これらはすべて.腫瘍患者や健康でない人の腫瘍予防にかなりの効果がある。 抗がん力レベル1：大腸がん 抗がん力レベル2：中咽頭がん.喉頭がん.肺がん （注：抗がん力レベル1とは.抗がん作用を裏付ける強いエビデンスがあることを意味する。 (注：抗がん力レベル2とは.抗がん作用を裏付ける強いエビデンスがあることを意味する) また.ブルーベリーはアメリカがん研究所でも抗腫瘍食品として推奨されています。 ブルーベリーが春に手に入らない地域も多いので.他のベリー類で代用できることも付け加えておきます。 一般的に.わが国ではイチゴが春に入手でき.エラグ酸を豊富に含んでいる。 試験管内での細胞学的研究において.この植物化学物質は皮膚.膀胱.肺.食道.乳がん細胞に対して何らかの抑制効果を示した。 エラグ酸にはある程度の抗酸化作用があり.特定の発がん物質の排泄を助け.がん細胞の増殖を遅らせる働きがある。 また.イチゴには多くのフラボノイドが含まれており.これらすべてがガンのリスクを減らすのに役立つ。 イチゴの唯一の残念な点は.ブルーベリーほど多くのアントシアニンを含んでいないことで.ブルーベリーほどの抗酸化力はないかもしれないが.比較的安価で入手しやすいことを考えると.春に食べるのは非常に役に立つだろう。