高齢者は、良質のたんぱく質を含む豆類や肉類、カルシウムを含む牛乳やその製品、鉄分を含む黒キクラゲや海藻類などの食品を摂ることで、免疫力を高めることができる。 1.高齢者にはタンパク質の質を高める必要があり、良質なタンパク質を総タンパク質摂取量の50％を占めることが推奨されている。 豆類はタンパク質が豊富で、卵、乳製品（牛乳）、鶏肉、家畜、魚の筋肉などの肉類もタンパク質が豊富で、アミノ酸組成のバランスがよく、動物性タンパク質の栄養価は一般的に植物性タンパク質よりも優れている。 2.800~1000mg/日は、基本的に高齢者の骨の健康維持のニーズを満たすことができ、牛乳とその製品は、食事性カルシウムの最良の供給源であり、新鮮な牛乳のカルシウム含有量は1000~1200mg/Lの間、脱脂粉乳は少し高いです。 豆腐のカルシウム含有量は100gあたり110～140mgである。 3.高齢者は食事の質や吸収率が低下しているので、対応する鉄分を補う必要がある。例えば、黒キクラゲ（乾燥）、海苔（乾燥）、アヒルの血など、100gあたりの鉄分含有量はそれぞれ97.4mg、54.9mg、30.5mgである。 また、高齢者は免疫力を高めるために、ウォーキングや太極拳などの運動を定期的に行うとよい。それでも免疫力が低下していたり、基礎疾患を伴っていたりする場合は、医師の指導のもとで免疫増強剤を使用する必要がある。