生のニンニクを食べると胃が焼けるような症状が出るのは、ほとんどがアリシンによる胃粘膜の刺激によるもので、慢性胃炎が関係している場合もあり、食事調整や薬物療法で緩和することができる。
1.アリシンによる胃粘膜の刺激：ニンニクの主成分はアリシンであり、アルカリ性物質であるため、そのまま食べると胃酸で中和され、胃粘膜に強い刺激を与え、胸やけの症状を引き起こす。
2.慢性胃炎：慢性胃炎を患っている時、様々な病気の原因によって胃粘膜が侵食され、胃粘膜が薄くなり、ある程度の欠陥があるため、この時、ニンニク、唐辛子、生姜などの辛い刺激物を食べると、胃粘膜の刺激を悪化させ、胸焼けの症状が現れ、この時、硫酸アルミニウム、オメプラゾールなどの薬を飲んで、経口を楽にすることができます。
上記の薬は専門医の指導のもとで使用することが推奨される。 症状が重い場合、または改善されずに持続する場合は、個人的に薬を使用せず、専門の医師の指導の下で、治療のために時間内に病院に行く必要があります。