地中海食は.乳がんの発生率を低下させる可能性を示唆する観察研究があり.最近.エクストラバージンオリーブオイルを用いた地中海食が乳がん予防に有効であるという無作為化研究がjamaに発表されたが.研究の限界があるため.これを確認するには長期かつ広範囲の研究が必要であると考えられる。 地中海食とは.地中海沿岸に位置するギリシャ.スペイン.フランス.南イタリアの南欧諸国において.野菜.果物.魚.穀物.豆類.オリーブオイルを中心とした食事スタイルのことをいう。 地中海食ピラミッド 脂肪と赤身の摂取量を減らす：過体重.肥満.体重増加はすべて閉経後乳がんと関連しています。 今年のJournal of National Cancer Instituteに掲載された研究では.高脂肪食は乳がんのリスクを高め.中でも飽和脂肪の高摂取は受容体陽性疾患のリスクを高めることが示され.飽和脂肪が受容体陽性乳がんの病因に関係していることが示唆されています。 WHO国際がん研究機関が10月26日に発表した報告書によると.加工肉の摂取は.個人の発がんリスクを喫煙と同程度に高める可能性があるとのことです。 主に直腸がんで見られるが.乳がんとの関連性については.さらなる研究が必要である。 ビタミン.ミネラル.微量元素の摂取 ビタミンDの摂取：高水準のビタミンDとカルシウムの摂取が女性の乳がんリスクを有意に低下させること.血清中の25-ヒドロキシビタミンD（25(OH)D）と乳がんリスクは有意に負の相関があること.血清中の活性型ビタミンDである1α,25-ジヒドロキシビタミンD（1α,25(OH)2D）の値は )値は乳がんリスクと関連しなかった。 乳がんのリスクを減らすためには.女性が栄養価の高い食事やより多く日光に当たることによって.日常生活でビタミンDやカルシウムを十分に摂取することが大切です。 野菜と果物：ブロッコリーが乳がんのリスクを低減する可能性があることを示した研究があります。 植物性エストロゲンと大豆：大豆は乳がんのリスクを増加させませんが.その予防に重要な役割を果たすと考えられています。 乳がん患者において.大豆は再発や死亡のリスクを減らすことができます。 食物繊維を多く含む食品：食物繊維を多く含む食事は.乳がんのリスクを下げる可能性があることが研究により示されています。 伝統的に食物繊維を多く含む食品には.ふすま.トウモロコシ.玄米.大豆.オート麦.ソバ.野生米.セロリ.ゴーヤ.果物などがあります。 アルコール摂取量を減らすと.特にER+/PR+の浸潤性小葉癌の乳癌のリスクが減少します。 健康的な食生活を維持することは.乳がんリスク低減に特化したものではありませんが.女性にとって非常に重要であることに変わりはありません。 良い生活習慣は健康の基本！？