ブロッコリーと卵は無毒です。
ブロッコリーと卵は有毒物質を生成せず、お互いの栄養吸収に影響を与えず、逆に肉と野菜は、バランスの取れた包括的な栄養を助長する。
ブロッコリー100グラムあたりのカロリーは36キロカロリーで、そのうちタンパク質は4.1グラム、炭水化物は4.3グラム、脂質は0.6グラム、食物繊維は1.6グラム、ビタミンEは0.91ミリグラム、ナイアシンは0.9ミリグラム、カルシウムは67ミリグラムである。 ブロッコリーには食物繊維が含まれているため、腸の蠕動運動を促進する効果がある。
卵100グラムあたりのカロリーは144キロカロリーで、そのうちタンパク質は13.3グラム、炭水化物は2.8グラム、脂質は8.8グラム、コレステロールは585ミリグラム、ビタミンは1.84ミリグラム、カリウムは154ミリグラム、カルシウムは56ミリグラムである。 卵は良質な蛋白源であり、加熱した卵の蛋白質の生物学的利用率は約98パーセントである。
ただし、腐敗したブロッコリーや卵の摂取を避けるため、新鮮なブロッコリーや卵を選ぶ必要があり、そうでなければ腹痛、下痢などの胃腸の不調が起こり、重篤な場合は食中毒になることもあるので注意が必要である。
高脂血症、高コレステロール血症の患者は卵黄の摂取を控えること。 卵アレルギーの方は卵の摂取を控えること。