小麦の穀粒と大麦の違いは主に3つの側面である：原材料、消費方法と栄養。
1.原料：小麦の穀粒は、簡単な処理の後、種皮の形成を剥離される小麦であり、全粒小麦の粒子の一種であり、物質のすべての栄養素が豊富である。 一方、ジョブの涙は、Coix lacrymaの種子の穀粒である。
2.食用：前者はグルテンタンパク質の含有量によって、軟質と硬質に分けられる。 通常、軟質小麦の穀粒は皮付き小麦粉に製粉され、硬質小麦の穀粒は小麦粉に加工される。 ジョブの涙は、主に炊飯、お粥などに使用することができます。
3.栄養：前者はコレステロールを含まないが、繊維が豊富で、少量のミネラルは、エネルギーを補うために使用することができます。後者は、タンパク質、食物繊維、ビタミン、カリウム、カルシウム、鉄などの栄養素の様々な含まれており、水の薬効に加えて、水腫、脾臓と湿を減らすために使用することができます。
以上の3つの側面から、両者を大まかに区別することができる。