豆腐とエビは一緒に食べることができる一般的な食材である。 食品として、豆腐とエビを一緒に食べても一般的に悪影響はなく、また両方から栄養素を補給することができる。 豆腐（古豆腐）100gあたり、エネルギー82kcal、たんぱく質8.1g、カルシウム164mg、カリウム125mg、ビタミンP46.3mg、リジン586mgなどを含む。 豆腐は柔らかい食感で、消化吸収がよい。 豆腐は良質なタンパク質とカルシウムの供給源である。 エビは100gあたり、たんぱく質18.5g、コレステロール136mg、カリウム386mg、塩素321.97mg、ビタミンE3.52mgなどを含む。 魚介類の中では比較的脂肪分が少ない。 エビも良質な蛋白質とカルシウム源だが、エビはコレステロール含量が高く、脂質代謝異常の患者は摂取量をコントロールする必要がある。 豆腐とエビを一緒に食べると、体に必要な栄養素がより補給され、正常な生理機能が維持される。 ただし、どちらもタンパク質が豊富なため、タンパク質の過剰摂取は胃腸への負担を増やし、消化不良を引き起こす可能性があるため、摂り過ぎは禁物である。 豆腐とエビにアレルギーがない限り、この2つは一緒に食べても構わないが、不快感を与えないよう、食べ過ぎには注意しよう。