ガチョウの卵を適度に摂取することで、子どもたちにエネルギーとタンパク質、その他日常生活や成長発育に必要な栄養素を与えることができるが、ガチョウの卵にアレルギーのある子どもたちには勧められない。
ガチョウの卵は一般的な食品に属し、タンパク質と脂肪の主な栄養素を含んでおり、適度な摂取は身体にタンパク質とエネルギーを補うことができ、アヒルの卵にはコリン、ビタミンB₁₂、ビタミンEなどのビタミンも一定量含まれており、適度な摂取は一日に必要なビタミンを補うことができる。
ガチョウの卵100グラム当たりのカロリーは196キロカロリーで、炭水化物2.8グラム、脂肪15.6グラム、タンパク質11.1グラム、ビタミンA192マイクログラム、ビタミンE4.5mg、カルシウム34mgを含む。
また、ガチョウの卵にはコレステロールと脂肪が多く含まれているため、子どもの太りすぎや肥満につながらないよう、摂りすぎはよくない。