今の時代.若く美しくありたい.輝くようなハリのある肌でいたい.と思わない女性はいないでしょう。 しかし.スキンケアは対象を絞る必要があります。 栄養不足で肌が荒れている場合は強化し.外部からの刺激で肌が荒れている場合は避ける必要があります。 しかし.多くの女性は上記の原因ではなく.生理.妊娠.出産.授乳など.生理的な「苦難」からくるものであり.血を補うことがコツとなるのです。 女性は血液が少なくなると.めまい.不眠.夢などに悩まされるだけでなく.顔色が黄色くなり.唇や爪が青白くなり.肌が渋くなり髪が枯れ.さらには肌のシワや脱毛.色素沈着が早くなります。 そのため.女性のスキンケアでは.血液を補うことがポイントになります。 血液を補充する方法はたくさんあるので.いくつか例を挙げてご紹介します。 1.血液を補う食品を多く摂る 血液を補う食品とは.黒骨鶏.ラムレバー.豚レバー.鶏レバー.牛すじ.フナ.イカ.カキ.牛乳.卵.ニンジン.カリフラワー.ゴマ.竜眼肉.ピーナッツ.小豆.蓮根.ナツメ.ぶどう.イチゴ.もち米などです。 (1) 豚レバーと人参の炒め物 原材料：豚生レバー300g.人参120g.食塩.グルタミン酸ナトリウム.ワイン.玉葱.生姜.ピーナッツオイル.でん粉。 作り方：豚レバーを洗って薄切りにし.塩.グルタミン酸ソーダ.でんぷんを加えてよく混ぜる。 にんじんは洗って.薄切りにする。 鍋に適量の水を入れ.中火で80〜90％沸騰させ.豚レバーに一枚一枚.7〜80歳までブランチングし.水分調整を釣る。 鍋に少しピーナッツオイルを追加し.玉ねぎ.生姜.しばらく炒めニンジンスライスを入れて.60％の熱に沸騰.料理ワイン.豚レバーに注ぎ.塩.グルタミン酸ナトリウム.豚レバー.ニンジン料理まで素早く炒め.準備ができているプレートに提供しています。 注）豚レバーには血液や肝臓.視力を養う働きがあり.ニンジンにはビタミンAが豊富に含まれています。この2つを一緒に炒めることで.顔の黄ばみや貧血.むくみなどの病気が治るだけでなく.「炒め物」としても利用できます。 また.乾燥や肌荒れ.ビタミンA不足による夜盲症や目のかすみにも良いとされています。 (2)豆腐のトマト炒め 材料：トマト2個.鶏もも肉50g.豆腐1丁.卵2個.白ねぎ.砂糖.塩.ごま油.大さじ2杯。 準備：トマトは洗ってヘタを取り.それぞれを6等分に切る。 鶏肉は腱を取り除き.千切りにする。 豆腐は角切りにし.長ネギはスライスする。 ボウルに卵を溶きほぐし.置いておく。 鍋に油を熱し.長ネギと鶏肉を加えて炒め.トマトと豆腐を加えて蓋をして煮立たせ.塩と砂糖で味をととのえる。 卵を流し入れ.さっくりと混ぜ合わせ.ごま油を垂らす。 注）トマトには.グルタチオンという抗がん・抗老化物質が含まれています。 また.肌の色素を薄くしたり消したりするチロシナーゼの活性を抑制する物質が含まれており.肌を清潔に保ち.色素沈着を防ぐことができます。 トマトが美容に良い野菜とも言われるのはこのためです。 豆腐.鶏肉.卵で.滋養強壮.滋養強壮.アンチエイジングに効果があります。 ビタミンAの欠乏.乾燥肌.色素沈着の人々が取るのに適しています。 2.補血作用のある漢方料理を摂る 補血作用のある生薬.例えば.ショウブ.アンジェリカ・シネンシス.パエオニア・ラクティフローラ.シュウジ.ガム.チュアンシュオン.サワーデーツシードなどを.特定の食品と調理して薬膳料理にするものを選びましょう。 (1)シュウウ・グラッシュの材料：豚挟み肉200g.和シュウウ10g.ピーマン25g.ピーナッツオイル500g（100g）.ごま油.甘酢あん.でんぷん.塩.黄酒.ネギ。 作り方: He Shou Wuを2回.それぞれ20〜25分ほど水で洗って炒め.残留物を取り除いてジュースを抽出し.2回分を合わせて準備しておく。 豚肉は洗って3分の5の厚さに切り.包丁の背で肉をほぐし.3分の6の正方形に切り.ボールに塩.黄酒.水.乾燥でんぷんを入れてよく混ぜ合わせる。 ピーマンはヘタと種を取り除き.小さな角切りにする。 フライパンにピーナッツオイルを50％程度の火力になるまで熱し.肉を2分程度炒める。 再び油を中火で7割ほど熱し.肉を再びきつね色になるまで揚げ.水気を切る)。 スプーンに残りの油10gを入れ.玉ねぎとピーマンを炒め.砂糖と酢のタレ.しょう油の調合液を加え.煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつけ.揚げた肉を数回逆さに入れてごま油を垂らし.鍋にすることができます。 注）食薬併用は.肝腎を養い.精血を益し.髪を黒くし.陰液を養うことができます。 ひげや髪が早く白髪になる.顔の色が悪くなる.やせ細る.腰や膝が痛むなど.生命エネルギーや血液が失われた状態にある人に適しています。 (2)クコのレバースライス 原材料：豚レバー250g.クコ20g.水煮菌75g.青菜50g.醤油25g.料理酒10g.水あめ15.MSG.玉葱.生姜.だし汁。 下ごしらえ：豚レバーを柳刃に切り.湯通しして水分を調整する。 ねぎは千切り.にんにくはスライスしておく。 水毛きくらげとクコの実を洗います。 白菜は洗って切り分け.沸騰したお湯で茹でておく。 調理法：クコ.木耳.青梗菜.千切りねぎ.スライスにんにく.醤油.料理酒.グルタミン酸ナトリウム.塩.酢.しょうが.水あめ.スープ適量を混ぜ合わせ.肉汁を作る。 中華鍋を火にかけ.植物油を入れ.70％～80％に加熱する。 フライパンに油を残したまま.豚レバーを戻して強火で焼く。 説明：肝腎を養い.精と血を益し.髭と髪を黒くする料理です。 肝腎不足.精血不足によるめまいや目のかすみ.視力低下.ひげや髪の早すぎる白髪.腰や足の痛み・脱力感.顔の黄ばみなどに適しています。