アマランサスは血糖値を下げることができない。 アマランサスは熱を取り除き毒素を排出し、血を冷やして出血を止め、赤痢を止める効能がある。 熱血赤痢（熱や毒を感じ、便に血が混じる赤痢）、癰腫癤、湿疹、丹毒、蛇咬症、虫咬症、血便、痔出血、月経漏下血（月経量が多い、または数滴以上）などに用いることができる。 ただし、アマランサスには大きな血糖降下作用はない。 脾胃が冷えている人は注意が必要である。 カメと一緒に食べると消化不良や食中毒の原因になる。 妊婦には禁忌。 もし病気の治療にアマランサスを使用する必要がある場合は、医師の指導のもとで使用することをお勧めします。