がん患者の食事は常に関心の高いテーマですが.食事の面で注意すべき点は3つあります。まず.患者に盲目的なサプリメントの摂取を強制しないこと。時に盲目的なサプリメントは.患者の食欲が弱まり.吐き気.嘔吐.身体能力の低下.ついには治療の継続さえできなくなることがある。 腫瘍の患者さんには.美味しくて消化の良い.患者さんが好きな食べ物を提供することで.より効果的です。 第二に.淡白さを主眼に置きつつも.あえて辛いものを控えるのではなく.緑黄色野菜や粗繊維質の食品の摂取が重要であり.辛いものは適切にコントロールすればよい。 第三に.胃腸への負担を軽減するために.一般に腫瘍患者は放射線治療や化学療法を長く続けなければならず.肉体的にも精神的にも疲れるので.この時の食事は胃腸への負担を軽減することに留意する必要があります。 特に避けたいのは.大きな魚や肉の滋養強壮剤で.吸収できないばかりか.胃腸の負担を増やしやすく.栄養吸収の効率も悪くなります。
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