肝硬変の患者さんは.高カロリー.高タンパク.高ビタミンの消化の良い食事で.脂肪を適切に摂取し.動物性脂肪は過剰に摂取せず.状態の変化に応じて適時調節することが必要です。患者さんには.果物や新鮮な野菜.卵や牛乳などビタミンAやビタミンDを多く含む食品を多く摂るよう勧めています。禁煙.禁酒し.刺激物.粗繊維.硬いものを食べないようにする。 1.タンパク質は肝細胞の修復と血漿血清タンパク質の正常レベルの維持のための重要な材料の基礎であり.その摂取量を確保する必要があります。タンパク質源は主に大豆製品.卵.牛乳.魚.鶏肉.豚の赤身です。血中アンモニア濃度が高いときは.たんぱく質を制限または禁止し.状態が改善してから徐々に摂取量を増やし.メチオニンや芳香族アミノ酸.アンモニア生成アミノ酸の含有量が少ない大豆製品などの植物性たんぱく質を選択する必要があります。 2.ビタミン類 新鮮な野菜や果物にはビタミン類が豊富に含まれており.例えばトマトや柑橘類にはビタミンCが豊富に含まれているので.毎日食べてビタミン類の摂取を確保しましょう。 3.ナトリウムと水分の摂取制限 腹水のある人は.ナトリウムの摂取量を500-800mg/dに制限する必要があります。水分は1000ml/d以内.低ナトリウム血症がある場合は500ml/d程度に制限する必要があります。塩漬け肉.漬物.醤油.缶詰.ナトリウム含有MSGなどの高ナトリウム食品は控えめに.ナトリウム含有量の少ない食品は穀類.メロンやナス.果物など.さまざまな食品の成分を患者に紹介する必要がある。ナトリウム制限食では.食べ物が薄味に感じられることが多いので.レモン汁や酢などを適量加えて味付けを改善し.食欲を増進させることも可能です。 4.食道胃底静脈瘤の壁の弱さ.弾性収縮の欠如に損傷を避けるために.一度傷害は.高い死亡率を出血を停止することは困難である。静脈瘤を持つ人々は.ピューレ状の野菜.ひき肉.柔らかい食べ物を食べるべきで.食べるときにゆっくりと噛む.食品の質量は.ふすま.パン粉.魚の棘.シェルや他のハード.出血につながる静脈瘤への損傷を防ぐために.外観が小さく.滑らかになるはず飲み込みます。