コーラやコーヒーは適量であれば、人体に特別な影響はない。 飲み過ぎると、動悸や手足のしびれなどの不調を引き起こすことがある。 特別な人は注意して飲むべきである。
レギュラーコーラ1杯には30mgのカフェインが含まれ、コーヒー1杯にはコーヒーの濃縮度によって65～150mgのカフェインが含まれる（正確な量は変動する）。 健康な成人の1日のカフェイン摂取量の上限は400mgとされており、コーラやコーヒーを適量摂取してカフェインを正常に摂取していれば、人体に特別な影響はない。
両者を過剰に摂取し、カフェインの過剰摂取となった場合、血糖値や血圧の上昇を引き起こし、心拍数の増加、動悸、手足のしびれ、嘔吐、下痢などの不快感をもたらす可能性があり、てんかん患者がコーヒーを大量に摂取した場合、てんかん発作などの副作用を引き起こし、健康を害する可能性がある。
妊婦、子供、胃潰瘍患者、カフェイン不耐症の人、水分を十分に摂らない人など、特別なグループはカフェインを含む飲み物や食べ物の摂取に注意すべきである。