山椒と桑はどちらも一般的な果物で、適度に摂取すれば生体に有益であり、水に煎じて飲むこともできるが、水に溶ける栄養素は限られている。 山椒の水分は81パーセントと多く、主な栄養素は炭水化物で16.9パーセントを占める。 ビタミン類では、花梨のカロテン含有量は2900mg/100gと高く、類似食品中第1位、次いでビタミンCが2585mg/100g、ミネラル類では、花梨のカルシウム含有量は68mg/100gと高く、類似食品中第1位である。 桑の水分は82.8％で、主な栄養素は炭水化物で13.8％。 ビタミンの面では、桑のカロテン含有量は30mg / 100gと高く、同様の食品の中で比較的上位にランクされています。 ミネラルの面では、桑の実には37mg/100gの高いカルシウム含有量を有し、同様の食品の中で比較的上位にランクされています。 山椒や桑の実は水に浸して飲むこともできるが、水に溶け出す栄養素は比較的少ないため、新鮮なうちに直接摂取することをお勧めする。