1.手術後の食事の種類と方法（1）手術後1.5～2ヶ月：主食：麺類.薄飯.ラビオリ（皮が薄く.中身がミンチになっている小さなラビオリ）。 野菜：主に煮込み料理.白菜.チンゲンサイ.ベビー野菜など葉のついた一般的な野菜。川魚や深海魚（タンパク質が豊富）も食べることができ.卵は鶏餅にすることもできます。 一般的なスープはOKです。 (2) 術後1.5～2ヶ月：主食はご飯と肉まんに変えても良いが.最初の1週間はご飯は水を含ませて柔らかくし.肉まんは汁物で食べ.野菜の種類を増やす。 火鍋は食べないでください。 (3) 術後3ヶ月：通常の食事ができるようになります。 食事：最初は5-6食から始め.3ヶ月ほど回復してから通常の食事に変更することが望ましい。 また.術後の患者はマルチビタミンの補給に注意を払い.特にマルチビタミンB1.B12.D.鉄.カルシウム.葉酸.その他のミネラル補給を与えることが望ましい。 (1)刺激の強い食品：ワイン.コーヒー.濃いお茶.アルコール.黒コショウ.ニンニク.クローブ.唐辛子.スープ.ペピタス.マスタード.コショウ.カレーなどの強い調味料などの摂取制限 (2)消化しにくい食品：揚げ物.硬すぎる食品.ガスを多く出す食品.粗繊維の多い食品（粗粒.セロリ.ネギ.ガーリックモス.スノコ.たけのこ.各種のキノコ.ドライフルーツなど）.消化しやすい食品.食事しやすい食品 ガスを多く発生させる食品（生の玉ねぎ.にんにく.大根.にんにく.玉ねぎなど）.生で冷たい食品（冷たい飲み物.冷たい料理をたくさん食べるなど）.硬い食品（ベーコン.ハム.ソーセージ.ムール貝など）.強い調味料（コショウ.カレー粉.カラシ.チリ油など）。 (3)食後に吐き気や膨満感などの不快感がある場合は.食事を減らすか中止してください。 症状が消え.状態が良くなってから食事を再開してください。 (4) 揚げ物.炒め物.燻製.生ものなどの調理法は.消化が悪くなる可能性があるので避け.蒸す.煮る.炒め物.煮物などの調理法にしましょう。 (5) 胃の大切開後は.鉄などのミネラル成分の体内吸収が阻害される。 したがって.術後の患者さんは.鉄分を多く含む食品を多く選ぶことで.鉄欠乏性貧血を予防することができます。 例えば.大豆.動物の内臓.生野菜（野菜食品）など。 重度の貧血は.オプションの薬で治療することができます。