臭豆腐を食べるケースのほとんどは.臭豆腐自体が漬物であり.一定量の亜硝酸塩を含んでいることに起因していると思われる。 亜硝酸塩は消化管粘膜を刺激しやすく.うっ血や浮腫.さらには消化管粘膜の炎症性びらんを引き起こす。 漬け物自体にも衛生上の問題があり.このような状況は急性胃痙攣を引き起こしやすい。 そのため.このような症状がある場合は.できるだけ安静を心がけ.水分を多めに摂り.痛みがより明らかな場合は.局所に温湿布をするのがよいでしょう。 もし痛みがもっと明らかなら.局所の温湿布をする。 もし痛みが緩和されないなら.オメプラゾールやドンペリドンの錠剤を服用し.パチュリ正気内服液の対症療法もできる。 それでも痛みが緩和されない場合は.症状の改善のためにスコポラミン塩酸塩注射液を点滴静注し.必要に応じてパントプラゾール注射液を点滴静注します。