そら豆一杯のカロリーを正確に見積もることは不可能で、正確な値はそら豆の量に関係するが、そら豆100gあたり326kcalである。 空豆はマメ科サヤエンドウ属に属し、100gあたり326kcalである。 空豆の栄養素は豊富で、そのうちタンパク質は24.6g、炭水化物は59.9g、粗繊維は10.9gと、穀物でありながら豊富な栄養素とタンパク質を含んでいる。 また、空豆は、ビタミン、アミノ酸の様々なだけでなく、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、リン、硫黄などのミネラルが含まれており、そのうちカリウムの含有量が最も高く、適度に食べることで、人体が生理機能を維持するために必要な栄養素を補充するために、ある程度の助けを持っている。 空豆は食中毒を起こさないように、食べる前に火を通す必要がある。 また、空豆にアレルギーのある人や空豆病患者は、重篤な影響を避けるために使用を禁止する必要がある。 空豆は、栄養のバランスを考えて、適量を食べるべきである。