白ワインは寄生虫を殺すことができるが、その効果を証明する科学的根拠はない。
白ワインの38度と50度に寄生虫の幼虫を入れた調査によると、24分後と15分後、寄生虫の幼虫は死んだが、人体のアルコール含有量は白ワインの度数よりはるかに少なく、アルコール濃度が高すぎると人体に大きな害をもたらすため、白ワインが寄生虫を殺すことができるというのは科学的根拠がない。
日常生活で寄生虫に感染しないためには、食品は十分に加熱してから食べるようにし、生魚や生肉など寄生虫がいる可能性のある食品はできるだけ食べないようにし、寄生虫感染が疑われる場合は、適時に医師の診察を受けることをお勧めする。