ヨウ素欠乏症（IDD）は.国民の質を左右する風土病であり.食塩のヨード化は国内外で一般的に行われている介入策である。 塩のヨウ素添加は全国的に実施され.2000年までに中国はヨウ素欠乏症の撲滅という目標を達成し.そのために塩のヨウ素添加が行われたと考えられています。 全国で食塩のヨード化が実施されるようになり.甲状腺疾患の発生率が徐々に増加することが確認された。 中国より約10年早く食塩ヨード化が導入されたヨーロッパでは.食塩ヨード化後2〜3年で甲状腺疾患の増加が認められ.特に自律性機能性甲状腺結節の発生率が顕著に増加しました。 その後.発症率は徐々に安定し.6〜8年後には甲状腺疾患の発症率は下がり始める。 食塩のヨウ素化後に甲状腺の発症率が上昇したのは.多くの専門家が.中国の沿岸部ではヨウ素摂取量が多く.伝統的なIDDの疾病地域ではないことによると考えている。 現在の量の食塩ヨード化では甲状腺疾患を再現できず.数倍に増やしても動物に甲状腺結節ができないことが動物実験からわかっている。 したがって.塩のヨード化が甲状腺疾患の増加の原因であるという良い証拠はない。 沿岸部は現在ヨウ素不足ではなく.注意しなければならないのはヨウ素過剰の問題で.その根拠となる調査データや科学的データはありませんが.甲状腺疾患のヨウ素が増加していることは.少なくとも重要な原因の一つであると思われます。 したがって.地域ごとのヨウ素栄養状態に応じて.適切な食塩のヨウ素化濃度を設定したり.ヨウ素添加の有無を選択することが正しいのです。