甲状腺疾患にはさまざまなものがあり.すべての甲状腺疾患患者に食事療法が必要なわけではありません。 甲状腺機能亢進症の患者には.”非ヨウ素化塩 “を摂取し.魚介類やヨウ素を多く含む食品の摂取を最小限にすべきである。 甲状腺結節の患者については.結節の性質が診断される前であれば.意図的に魚介類の摂取を避け.「非ヨウ素化塩」を摂取する必要はないが.魚介類やヨウ素を含む食品を過剰に摂取しないように注意すればよい。 甲状腺腺腫の患者については.甲状腺腺腫と食事との直接的な関連を証明する臨床研究やエビデンスに基づく医学的根拠がないため.これらの患者については.魚介類やヨード含有量の多い食品を意図的に避ける必要はなく.家庭のヨード添加塩を「非ヨード化塩」に変える必要もない。 これらの患者が魚介類などのヨウ素含有量の多い食品を意図的に控える必要はない。 特に外科的治療を受けた患者の場合.ヨウ素欠乏が甲状腺機能低下症を引き起こし.身体機能に支障をきたすことがある。