脂質は一般に医学的には血中脂質と呼ばれ、脂質とコレステロールの違いは、脂質がコレステロールを含むことである。
脂質は血漿中の中性脂肪と脂質の総称であり、中性脂肪には血清コレステロール、トリグリセリドなどがあり、脂質にはリン脂質、糖脂質、ステロイドなどがある。したがって、脂質とコレステロールの違いは、脂質にはコレステロールが含まれていることであり、コレステロールは脂質の一部に属するが、脂質がコレステロールのすべてではない。
これに加えて、高コレステロール血症の存在を示唆する血中コレステロールの上昇がある場合、それは高脂血症とも呼ばれるが、血中脂質の上昇は必ずしも血中コレステロールの上昇を意味しない。
総コレステロールの上昇が認められた場合には、コレステロールの摂取量をできるだけコントロールし、ネギ、セロリ、ホウレンソウ、キャベツ、キュウリ、魚、赤身肉などの低脂肪・低コレステロールの食品を選び、動物の内臓、脂肪分の多い肉、揚げ物などの高脂肪・高コレステロールの食品を避けるように注意する。 新鮮な野菜や果物を多く摂り、運動を強化し、喫煙や飲酒をやめ、体重を減らすかコントロールする。
脂質異常症が疑われる場合は病院を受診し、医師の判断を仰ぐことをお勧めします。 食の健康については、医師の指導のもと、科学的かつ合理的な摂取のために栄養士に相談すること。