昆布の生食は食中毒の原因となりますが.昆布の生食による中毒にはいくつかの原因があります。 1.昆布を生食した際に細菌に感染して起こる食中毒では.高熱.痙攣.吐き気.嘔吐.腹痛.下痢.ショックなどの症状が見られます。2.昆布の生食後の中毒の原因は.昆布に含まれている毒性成分によるものもあります。 2.生の昆布を食べて中毒になる原因は.昆布に含まれる人体に有害なヒ素などの毒性成分による可能性もあります。 十分に洗浄・調理されないと.ヒ素は昆布の中に大量に残ります。 人がそれを摂取すると.ヒ素中毒になる可能性があるので.病院に行って対症療法を受ける必要があります。