流動食とは.通常.食品が液体状態であるか.口の中で液体組成物に溶けることができるものである。 例えば.体が特に消耗している場合.自発的に食べることができない場合.あるいは病気が重く重症である場合など.体にとって毒性がなく.刺激の少ない.最も吸収・消化されやすい食品であることが一般的です。 流動食には通常.米や卵のスープ.肉やナツメヤシのスープなど.次のようなカテゴリーがあります。 さらに.レンコン粉.粉ミルク.麺類なども流動食とされる。 このような流動食は.くずれない食品として紹介でき.吸収・消化が早くなります。 また.体内のビタミンや微量元素を補うために.野菜や果物のジュースを一定量加えるなど.栄養バランスに配慮することも大切です。