死亡リスクの低減から.特定のがんや糖尿病のリスク低減.うつ病やパーキンソン病のリスク低減まで。 コーヒーは医学界の「寵児」となっているようです。 今日は.研究者がコーヒーで何をしたかを紹介し.がんの世界におけるコーヒーの「罪」についてもお話ししましょう。
I. またコーヒーか！
USC Norris Comprehensive Cancer CenterのStephanie L. Schmit氏らによる最近の研究が(Cancer Epidemiol Biomarkers Prev)に報告され.コーヒーへの愛に新たな層が加わった–コーヒーは大腸がんのリスクを26%低減できる。
これは.イスラエル北部における大腸がんの分子疫学に関する集団ベースの研究である。 研究者らは.大腸がん患者5145人と大腸がん既往歴のない健康な人4097人を対象に.検証済みの半定量的なコーヒー摂取頻度質問票を作成しました。 その結果.既知の危険因子を補正した上で.適度な（1日1～2杯）コーヒー摂取が大腸がんリスクを26％低下させることが示されました。
大腸がんのリスクは.コーヒー摂取量の増加とともに徐々に減少し.その傾向は.結腸がん.直腸がんのいずれにおいても顕著であった。 この逆相関は.カフェインレスコーヒーとレギュラーコーヒーの両方で見られました。 驚きの結果です！ カフェインは単独で働くわけではないのです。 研究者は.”コーヒーには大腸の健康を促進する様々な成分が含まれています。”カフェインとポリフェノールは抗酸化作用があり.ブラックエキスは大腸の運動を促進し.ジテルペノイドは酸化ストレスによるダメージと戦っています。
II.大腸がん患者のがん再発を抑える
ダナ・ファーバーがん研究所の研究者は.定期的なコーヒー摂取がステージ3の大腸がん患者の腫瘍再発を著しく抑え.生存率を向上させるとする研究をJournalofClinicalOncology誌に発表しました。
この研究では.化学療法を受けた953人の大腸がん患者の食事パターンを6ヶ月間追跡調査したところ.1日に4杯以上のコーヒー（カフェイン約460mg）を飲む患者は.コーヒーを飲まない患者に比べてがんの再発が42%少ないことがわかりました。 また.追跡調査期間中.定期的に4杯以上のコーヒーを飲んでいた人は.コーヒーを飲まない人に比べて.がんやその他の死因で死亡する確率が33％低くなっていました。
そして.さらなる分析により.がんリスクの低下は.コーヒーに含まれる他の成分の量よりも.患者が吸収したカフェインの量によるものであることが判明しました。
III.肝臓がんのリスク低減
イタリアのミラノ大学臨床科学・公衆衛生省とミラノのマリオ・ネグリ薬理学研究所の研究者らは.あらゆる種類のコーヒーを摂取すると.肝細胞がん（HCC）のリスクが最大50％低減する可能性があると.臨床消化器・肝臓学雑誌に報告しています（低減率は摂取量によって異なる）。
この報告は.1996年から2012年の間に行われた16の研究.合計3,153症例を調査したものです。 研究者らは.コーヒーの肝臓がん予防へのプラスの効果は.コーヒーが肝臓がんの一因である糖尿病の予防に有効であることがよく知られていることに起因する可能性があり.また.コーヒーが肝硬変を予防し.肝臓の酵素に良い影響を与えるという別の可能性もあるとしています。
ただし.すでに肝細胞がんを発症している患者さんでは.コーヒーを一般的に避けていることが統計に影響している可能性もあり.カフェインが肝がん予防にさらなる役割を果たしているかは不明です。
IV.メラノーマのリスク低減
2015年1月20日に国立がん研究センターのジャーナルに掲載された研究では.1日に4杯以上のコーヒーを飲むと.10年間で皮膚がんのリスクが20％低減するとされています。
この研究は.50歳から71歳の124の食品アンケートを含む447,000人の被験者を包括的に調査したもので.調査開始時にがんを患っていた人はいなかった。 10年以上にわたる研究の結果.2,900人以上の被験者が悪性黒色腫を発症し.1,900人以上が別の種類の皮膚がんであるメラノーマin situを発症しました。 年齢.食事.家族歴などの要因を除外し.カフェイン入りコーヒーとメラノーマの関係のみを考慮すると.1日4杯以上のコーヒーを飲むと.10年間で皮膚がんのリスクを20％減らすことができる。
理論的には.コーヒーの様々な成分が.紫外線による皮膚がんのリスクを低減させることができる相当数の分子経路に影響を与えることが示されている。 しかし.人間を対象に行われたこのような大規模な研究のサンプルは.まだ説得力に欠ける。
V. 乳がんの成長も抑制する
英国ルンド大学スカネ大学病院の研究者らは.乳がんと診断されタモキシフェンによる治療を受けた女性にとって.コーヒーを飲むことで腫瘍の成長を抑制し.再発のリスクを低減できるという研究結果を「臨床がん研究」誌で発表しました。
スウェーデンの原発性浸潤性乳がんと診断された患者さん1,090名を対象に.スウェーデン産コーヒーによく含まれるカフェインとカフェ酸という2つの物質と腫瘍の特徴および無病生存率との関係を評価しました。 その結果.タモキシフェンによる治療を受けた少なくとも500人の女性のうち.1日2杯以上のコーヒーを飲む人は.2杯未満または飲まない人に比べて乳がんの再発リスクが半分であり.腫瘍の体積が小さく.ホルモン依存性の腫瘍の割合も低いことがわかりました。
研究者は.カフェインとカフェ酸が細胞周期の進行障害と細胞死の促進をもたらし.タモキシフェンの治療効果を高めると考えています。
6.頭頸部がんのリスクを低減
日本の愛知県がんセンターが行った頭頸部がんに関する調査では.1日に3杯以上コーヒーを飲む人は.1杯未満の人に比べて頭頸部がんのリスクが約40％低いことがわかりました。
1.行きましょう！ コーヒー1杯おごります
死亡リスクの低減から.特定のがんや糖尿病のリスク低減.うつ病やパーキンソン病のリスク低減まで。 コーヒーは医学界の「寵児」となっているようです。 しかし.ほとんどの研究では.ほとんどの人にとってメリットがデメリットを上回るという結果が出ているにもかかわらず.コーヒーに関する疑問には決定的な答えがないようです。 しかし.どの研究者も「好きなだけコーヒーを飲んでください」という含みを持たせることはしない。
最も保守的な発言は.「もしあなたがコーヒーを飲む人で.いくつかの癌の治療を受けているのなら.飲むのを止めないでください」というものです。 コーヒーの習慣がない健康な人も.今からでもコーヒーの習慣を身につけたほうがいいかもしれません。
2.1日にどれくらいのコーヒーを飲めばいいのか？
ハーバード大学公衆衛生大学院で行われた大規模な研究では.1日あたり1杯以下.1～3杯.3～5杯.5杯以上のコーヒーを摂取した非喫煙者の全死亡リスクをそれぞれ6%.8%.15%.12%低下させたことが示唆されました。 死亡率の低下は.主に心血管死亡率.神経疾患死亡率.自殺死亡率の低下と関連していた。 本研究は.2015年11月16日にCirculation誌に掲載されました。 がんリスク低減に関する先行研究のいくつかと合わせると.おそらく1日3～5杯のコーヒーが良い選択なのでしょう。