主な小豆、そば、オート麦などの混合穀物粥、薬効はありませんが、体にエネルギーを提供し、炭水化物や他の栄養素を補充することができます。 混合穀物粥は、実際に一緒にお粥を作るために混合穀物の様々であり、より一般的な成分は、トウモロコシ、小豆、そば、オート麦、緑豆などであり、固定コロケーションと制限はありません、主に個人の好みやニーズに基づいて決定する。 雑穀粥は食物繊維、ビタミン、微量元素などを多く含み、体内で必要な栄養素とエネルギーを同時に補うだけでなく、満腹感を高める。 また、雑穀米に比べて体内で吸収・利用されやすい。 ただし、長時間煮込むためグリセミック指数が上昇し、血糖値の変動を避けるため、高血糖の人や糖尿病の人などは食べることを勧められない。 雑穀粥は精白米の粥に比べて消化が比較的難しいので、栄養に影響を与えないよう、煮るときに柔らかすぎないようにすると同時に、摂取量をコントロールする必要がある。