キュウリを食べた後に下痢をするのは、細菌感染、食中毒、消化不良などが考えられます。
1.消化不良：キュウリには粗繊維が豊富に含まれているため、食後に胃腸の負担が大きくなり、消化不良を起こして下痢を起こすことがある。
2.細菌感染：食べたキュウリが細菌に汚染された場合、急性細菌性腸炎を起こし、下痢症状を呈し、発熱、腹痛などの症状を伴うこともある。
3.食中毒：食べたキュウリに残留農薬が付着していた場合、食中毒による下痢を起こし、腹痛、吐き気、嘔吐などの症状を伴うことがある。
キュウリを食べた後の下痢は、他の病的要因（胃潰瘍など）も考えられるため、医師の指導のもと、できるだけ早く病院へ行き、適切な処置を受けることをお勧めする。