妊娠中にコールスローを常食すると、一般的に血糖値が緩やかに上昇するが、適度に食べるべきで、コールスローの風味付けに砂糖を大量に加えることは推奨されない。 コールスローのほとんどは冷たい新鮮な野菜で、グリセミック指数が低く、血糖値の上昇が緩やかで、血糖値の急激な変動にはつながりません。 また、野菜にはビタミン、食物繊維、カロテン、カリウム、鉄分、カルシウム、マグネシウムなど人体に有益な栄養素が豊富に含まれている。 ただし、コールスローは冷たいので、摂り過ぎると胃腸を刺激して腹痛や下痢などの不調を引き起こす可能性があり、摂り過ぎは禁物である。 また、野菜は農薬を使用せず、できるだけ新鮮なものを選び、食べる前に洗浄する必要があります。 妊娠中の食事は、医師や栄養士の指導のもとで選ぶべきです。