辛鍋の主なカロリー源はスープではなく、パスタやゴマダレなどの調味料にあるので、スープを飲まなくてもカロリーは高い。
辛鍋は、パスタ、野菜、ボールなどの食材を混ぜ合わせ、スープを煮込んだもので、そのカロリーのほとんどは、パスタ、ボール、野菜に含まれる炭水化物が主なエネルギーとなり、スープは主に調味料、油、水であり、スープの方が塩分や脂肪分を多く含んでいる。
スープを飲まなくても、スープに含まれる油やゴマペーストが食材に付着し、カロリー摂取につながる。
そのため、辛いものを食べてカロリーを減らしたいのであれば、パスタやボールなどを少なめにして炭水化物の摂取量を減らし、スープを少なめにすれば、脂肪の摂取量を減らすことができるが、カロリーの摂取量もある程度減らすことができる。