気温が上がると.体についた隠しきれない贅肉に悩まされる人も多く.ダイエットは避けて通れない話題となります。 一日中.痩せろ.あれを食べるな.これを食べるな.昼は食べるな.夜は食べるな.と騒いでいて.集まれば話題はダイエットのコツになることが多い。 中には.わざわざ飢餓状態にしてダイエットに励む女性もよくいますが.ほとんど効果はありません。 では.飢えずに食べてもダイエットの効果が期待できる食品は何でしょうか？ 未来のスター：こんにゃく こんにゃくは.テンナンショウ科の植物「こんにゃく」の塊茎です。 主に東半球の熱帯.亜熱帯で生産され.中国が原産地のひとつで.こんにゃく食品はおいしいだけでなく.心地よい味で.ダイエット.フィットネス.病気.抗がん作用があるため.近年世界中で人気があり.人々は「魔法の食べ物」と呼ばれている。 1950年代.インドの学者が “まだ十分に注目されていない作物があるとすれば.それはこんにゃくである “と言ったという。 近年.人々がこんにゃくを栽培し.研究するにつれて.その健康効果に注目が集まっています。 女性や子どもたちが知っているダイエット食品 こんにゃくには.血糖値を下げる.血中脂質を下げる.血圧を下げる.毒素を分散させる.皮膚に栄養を与える.体重を減らす.下剤など.さまざまな働きがある。 こんにゃくは.血中コレステロールを低下させ.高血圧や冠状動脈性心臓病の予防に効果があります。 こんにゃくは.女性や子供にはダイエット食品として知られています。 脂肪分が非常に少なく.低カロリー食品として「有名」なものの一つです。 高分子非イオン性多糖類であるこんにゃくグルコマンナンを含み.水分を吸収して膨張し.胃や腸を満たして空腹感をなくし.食後に満腹感を与える。カロリーが非常に少ないので.食事量やエネルギー摂取量を減らし.体重をコントロールして減量や体作りを実現できる。 動物実験では.こんにゃくグルコマンナンが栄養失調の肥満ラットの体重を減らすことができ.脂肪蓄積.脂肪細胞の数とサイズを減らすことができ.肥満ラットのトリグリセリド.高密度リポタンパク質.血糖値が減少していることが確認されています。 肥満の女性20人を対象にした試験では.こんにゃくグルコマンナンのカプセルを毎日8週間摂取した人は.平均5.5キロの減量に成功しました。 ある研究者は.53人の肥満の子どもを対象に4ヶ月間の臨床試験を行い.こんにゃくグルコマンナンカプセルを摂取した子どもに体重とトリグリセリドの有意な減少が見られることを明らかにしました。 がん予防の星 漢方では.本品は温性で甘味と辛味があり.血行を活発にして瘀血を解消し.解毒してむくみを取り.痰を解消して硬さを柔らかくする効果があり.ケガや打撲.喉の痛み.歯茎の腫れなどの治療に使用でき.各種しこりや痰核.がん腫瘍の予防と治療に役立つと考えます。 こんにゃくは食物繊維が豊富で.胃腸の運動を活発にし.腸管内の糞便や有害物質の排泄を促進し.緩下作用や抗がん作用があり.腸がん予防に効果があります。 報告によると.マウス肉腫S-180（実験腫瘍）に対するこんにゃく水性エキスの抑制率は50％近く.薬剤感受性試験で膵臓がん.大腸がん細胞にも感受性があり.顕著な抗がん作用がある。 民間ことわざ：こんにゃくで体.毒蛇を避けるから.こんにゃくも毒蛇に噛まれる役割を防ぐことを示す。 こんにゃくの食べ方は.こんにゃく粥.こんにゃく豆腐など.いろいろある。 こんにゃくエビ：青エビ250g.千切りこんにゃく1箱.卵1個.玉ねぎ・生姜適量.トマトソース大さじ3.調味料適量。 青海老はきれいに洗ってボウルに入れ.卵1個分の卵白を加えてから.塩少々.料理酒.しょうゆを加えて15分ほど漬け込む。 ボウルにトマトソース大さじ3を入れ.水で薄め.玉ねぎと生姜をみじん切りにする。 トマトソースを弱火で少し泡立つまで加熱し.エビとこんにゃくを炒める。 生のこんにゃくには毒があるので.食べる前に3時間以上加熱すること。 一度にたくさん食べ過ぎないようにすることが大切です。