人の1日の摂取カロリーは、体重、運動量、性別によって調整する必要があります。 現在、WHOの基準によると、健康な成人男性が1日に必要とするカロリーは約1980～2340キロカロリー、女性は1800～1900キロカロリーです。
一人一人、仕事の強度が異なり、体重も異なるため、一日のエネルギー摂取量は同じではなく、具体的にどれくらいのカロリーが必要かは、計算式で求めることができ、基本的な生活を維持するために必要な一日のカロリーは、655.096＋9.563×体重＋1.85×身長-4.676×年齢にほぼ等しい。
なお、上記の計算式の結果は基本的なエネルギー必要量であり、運動量に応じて適切に補う必要がある。
総摂取カロリーに加えて、カロリー源も配分する必要がある。 例えば、炭水化物は総カロリーの約50～60％、タンパク質は15～20％、脂肪は25～30％を占めるようにする。