ビタミンCは.アスコルビン酸とも呼ばれる水溶性ビタミンで.ビタミンCとも呼ばれます。ビタミンCには強い還元力があり.体内の酸化物質に対抗し.体内のコラーゲン形成を促進し.傷ついた組織を修復し.体内の脂肪やタンパク質の合成を促進し.ブドウ糖の利用を促進することができる。 また.ビタミンCは鉄分の吸収を促進して貧血を治療したり.血液の凝固を促進し出血を予防したりします。 体内の血中脂質の減少を促進し.感染症と闘うための免疫力を強化するほか.ニトロソアミンなどの発がん性物質の生成をブロックする働きもあります。