肝性腹水は、一般に塩分の高い食品や難消化性食品などを大量に摂取することは勧められない。肝性脳症の傾向がある場合は、タンパク質の摂取をコントロールする必要がある。 肝性腹水は通常、肝細胞の変形や壊死によって組織線維の増殖や瘢痕の収縮が起こり、肝臓の機能が低下して門脈圧亢進症や肝脾腫を引き起こし、さらに腹水が溜まる。 肝性腹水患者の食事では、体液貯留を避けるため、漬物や焼肉など塩分の多い食品は勧められず、病気の回復につながらない。 肝性腹水の患者さんは水分摂取量も維持する必要があり、水分摂取は医師の指導の下で行い、体内に大量の水分が貯留しないようにする必要があります。 また、食道胃底静脈を切開して上部消化管出血を誘発しないように、ざらざらした硬すぎる食品は摂取すべきではない。 肝性腹水の患者に肝性脳症の傾向がある場合は、蛋白質の摂取をコントロールする。 肝性腹水の食事療法は、その人の状態にあわせて選択する必要があり、ある程度の個人差があるため、専門の医師に相談する必要がある。