骨の成分の約70％はミネラル、22％は有機物、残りの8％は水分である。 1.ミネラル：主にカルシウム、リン、ナトリウム、マグネシウム、鉄、フッ素などのイオンで、このうちカルシウムイオンが最も多く、次いでリンである。 体内のカルシウムは、骨の主成分であるリン酸カルシウムの形で存在することが多い。 2.有機物質：タンパク質、コラーゲン線維、酵素、骨基質、コンドロイチン硫酸など。骨に含まれる有機物質は主に、骨の成長を促進し、骨組織を修復し、骨の代謝に関与する役割を果たす。 3.水分：骨の水分は、骨組織の成長、発育、代謝の媒体である。 骨の機能は、体を動かし、支え、保護し、赤血球と白血球を製造し、ミネラルを貯蔵することである。