クルクミンはウコンから抽出される色素で、抗酸化作用や抗フリーラジカル障害など、さまざまな作用が研究されている。 クルクミンはウコンから抽出される化合物。 ウコンはカレーの主な香料のひとつである。 研究によると、クルクミンには抗酸化作用、フリーラジカルの除去、免疫細胞の活性化など、さまざまな効果があるという。 クルクミンはフラボノイド、ポリフェノール、ビタミンC、ビタミンE、アントシアニンなどを含む植物由来の有効成分である。 つまり、植物は宝の山であり、クルクミンのような栄養素を摂取するためには、様々な野菜や果物をバランスよく摂取することが大切なのだ。 クルクミンに関する研究はまだ進行中であり、精製されたクルクミンを摂取したい場合は、専門医に相談する必要がある。