萎縮性胃炎は大根を食べることができるが、摂取量はあまり多くないほうがよい。 大根自体には多くのビタミンやカロチンなどの栄養素が含まれており、これらの物質は胃粘膜を保護する作用があり、病変部位の胃酸の刺激を抑え、病気の回復を促し、症状を緩和させるので、萎縮性胃炎の患者さんは摂取するのが適切ですが、摂りすぎは禁物です。 萎縮性胃炎の場合、食事療法だけでなく、オメプラゾールや炭酸マグネシウムなどの薬物療法も積極的に行う必要があります。 萎縮性胃炎の患者は、必要であれば医師の指導のもとで食事を調整することができる。