甲状腺疾患患者は.高タンパク.高脂肪.高コレステロール.高ビタミンの食品.例えば脂肪分の多い肉.揚げ物.ケーキ.様々な動物の内臓などを食べることができない。 甲状腺患者は.ヨウ素を含む塩や.昆布.海苔.海魚などのヨウ素を多く含む魚介類を食べることができない。ヨウ素を含む食品は.エンドソームによる甲状腺ホルモンの合成を悪化させ.患者の甲状腺の状態を悪化させるからである。 甲状腺患者はイライラ.神経質.情緒不安定になりやすいので.食事では辛いもの.コーヒー.ショウガなどの刺激物を避け.特に飲酒.喫煙は避けるべきである。 甲状腺の状態も.甲状腺機能亢進症.甲状腺機能低下症.甲状腺自己免疫性炎症などいくつかの種類に分けられるため.甲状腺患者によって食事に必要なものも異なります。