果物としての桃は、通常、それ自体に血糖値を下げる作用はない。 桃はグリセミック指数28の低グリセミック指数果物である。 桃を食べると血糖値が上がる可能性がある。 血糖コントロールが良好な糖尿病患者には、血糖値をモニターしながら食間に食べてもよい。 果物の中にはグリセミック指数が低いものもあり、チェリー、グレープフルーツ、リンゴなど、糖尿病患者でも適度に食べることができる。 糖尿病食は、低糖質、低塩分、低脂肪で、新鮮な野菜や低糖質の果物を多く摂ることが推奨されている。 医師の指導の下で、食事、適切な運動をコントロールし、血糖値の変動を防ぎ、体に害をもたらす。