大やけど後の早期栄養補給は非常に重要であり.早期に十分な栄養を与えることができれば.患者さんの回復に非常に役立ちます。 大やけどの患者さんの初期に必要なことは.まず胃腸の機能を維持することであり.早い段階での食事療法です。 牛乳や水分などのヨーグルトや.米のスープやペーストなどを与えることで.徐々に胃腸の回復を促し.胃腸の粘膜が傷つくのを防ぐことができます。 胃腸の機能が良好で.腹部膨満感や下痢がない場合は.食道からの栄養補給が可能です。 頭や顔の腫れがひどく.飲食が困難で.呼吸困難などがあり.自力で食事ができない場合は.胃ろうを設置し.既製ペーストや高栄養の製剤を胃ろうに注入し.火傷後の高代謝状態に合わせた栄養補給を行い.胃腸の回復を促すことができます。 大やけどの患者さんには.非経口栄養剤のほかに経腸栄養剤もありますが.患者さんの状態に応じてこれらを組み合わせて.できるだけ早く消化管栄養を回復させることが望まれます。 大きなやけどの患者さんは.辛いものや刺激の強いものの摂取を避け.さらに.食べ物の選択にも気を配り.食べ物の清潔さや衛生面にも気を配り.時間が経ちすぎたものは摂取せず.膨満感や下痢を引き起こす食べ物は避けることが.患者さんの回復にとってより有益なことです。 また.大きなやけどを負った患者さんに対する給食の回数や量も.患者さんの状態に応じて調整する必要があり.1日に数回.必ずしも3回や5回ではなく.患者さんの状態に応じて少量ずつ与えることができます。
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