糖尿病の食事療法は.常に患者さんや医師の頭を悩ませています。食事管理の不備は治療効果に影響し.厳しすぎる食事管理は生活の質に影響するからです。家族や友人がよく食べ.健康によく食べ.楽しく食べ.栄養価の高い食事をし.血糖値に影響を与えず.さらに血糖値のコントロールにも役立つ合理的な食事とは.どのような食事でしょうか。
一週間のレシピをまとめましたので.ご参考にどうぞ。
月曜日
朝食：青梗菜と卵の麺・・・青梗菜2テール.萎んだ卵1個.麺2テール。
中華料理（I）：ご飯2〜2.5テール.セロリと肉の千切り1人前.透明キャベツ1人前
中華料理（Ⅱ）：コイキング入りご飯2.5テール.クコの実入りエビ1食.ブロッコリー1食.青梗菜入りキノコスープ（食前スープ）。
夕食：シェパードパースと肉入り餃子1.5テール（シェパードパース多め.赤身少なめ）
火曜日
朝食：生乳1袋（約250ml）.ゆで卵1個.かぼちゃパン.冷やしキュウリ1食分。
中華料理（I）：ご飯2～2.5テール.白菜とキクラゲの炒め物1人前.海老1人前（1テール）
中華料理(II)：コークスライス2.5テール.牛肉と玉ねぎの細切り.猫耳菜.トマトと卵のスープ（食前のスープ）。
夕食：青梗菜の茎.セロリ.角切りキュウリ.玉ねぎ.角切り長芋のチャーハン1.5テール分
水曜日
朝食：セロリと肉の餃子1.5テール.大根の千切り冷やし中華。
中華料理（I）：ご飯2テール.菊花のソテー1人前（ニンニク3～5本必須）.鯉の煮付け1テール。
中華料理（Ⅱ）：麦飯2テール.山芋とクコの肉団子.水菜炒め.青菜入り卵スープ。
夕食：薄型コーンライス1～1.5テール.野菜パック1個。
木曜日
朝食：生乳1袋（約250ml）.固ゆで卵1個.野菜パック（薄皮大）1個。
中華料理（I）：ご飯2テール.ほうれん草のソテー1人前（ニンニク3～5個必須）.豚肉のハーブとセロリの細切り（1テール）。
中華料理（Ⅱ）：大麦入りご飯2テール.ハーブチキン片.ハーブセロリのソテー.ほうれん草のスープ。
夕食：青梗菜の茎.セロリ.角切りキュウリ.タマネギのチャーハン1.5テール。
金曜日（腎機能が正常な方）。
朝食：豆乳（約250ml）.固ゆで卵1個.野菜パック1個。
中華料理（I）：ご飯2〜2.5テール.セロリ入りペピタス炒め1人前.鯉の蒸し物1テール
中華料理（Ⅱ）：麦飯2テール.鯛の蒸し物2ドン.野菜のくり抜き.トマトと卵のスープ。
夕食：青梗菜と卵のスープ（青梗菜0.5～1キャティ.卵1個）.ケッパーパン1個.スープを先に.次にバンズを。
土曜日
朝食：粟粥1タール.野菜パン1個.ゆで卵1個。
中華料理（I）：ご飯（2テール）.百合とセロリの炒め物（1本）.ネギまたはトマトのスクランブルエッグ（1～2個）。
中華料理（Ⅱ）：麦飯.豚肉とゴーヤのスライス.猫耳野菜炒め.青菜とキノコのスープ。
夕食：シェパードパースと肉入り餃子1.5テール（シェパードパース多め.赤身は少なめ）。
日曜日
朝食：新鮮な牛乳1袋（約250ml）.ゆで卵1個.ハーブ蒸しパン1個.冷菜。
中華料理（Ⅱ）：ご飯2テール.冷やし豆苗（豆苗の頭を熱湯で茹でる）1本.豚肉の煮込みまたは豚バラ肉の煮込み（1テールのみ）-週末にご馳走になります。
中華料理（Ⅱ）：麦飯2テール.冷やしゴジベリー1頭（ゴジベリーの頭を熱湯でふやかす）.角切り鶏肉の三元炒め.ヘチマのスープ。
夕食：1～1.5テールの薄型コーンライス.野菜パック1個.昼に食べなかった冷菜はおかずとして使用可能です。
砂糖好きにはたまらない出来立てのレシピです。 使う過程で.良い提案があれば.ぜひ提供していただき.一緒に意見交換をしたり.健康な方も参考にしてください。 今後は.秘伝のレシピを少しずつ公開していきますので.ご期待ください。
4つの基本原則
1：（ゆっくり）：1回の食事に15分以上かけて.ゆっくり食べる。
(2)(緑)：葉のついた緑色の野菜を.1日1ポンド以上.多く食べましょう。
iii.（その他）：5種類以上の食事をなるべく多様化する。
4.（調和）：自分の体調や季節の変化に応じて.その時々の体調に合った食材を選び.調和させる。
(追伸：このレシピで満足できないと感じたら.食間の9時か10時と15時か16時にキウイ半分.あるいはリンゴ半分を食べ.寝る前にソーダクラッカー1-2枚を食べるとよいでしょう)。