調理した酸棗仁は通常、炒酸棗仁と呼ばれる。 炒めた酸棗仁には、心を養い肝を調え、心を静め心を鎮めるという基本的な作用があり、心や心が落ち着かず、体内の熱不足による不眠症の場合に用いるのに適している。 酸棗仁は味が甘く、心肝の経絡に入り、心肝の陰血を養う作用があり、心肝の陰血不足、心血の滋養不足による動悸、不眠、夢精に適し、茯苓、麻黄、柴胡と共に用いる。 心臓の落ち着きのなさが心脾気血不足に属する場合は、アンゼリカ、ハトムギ、茯苓などと；心腎気血不足、陰血不足、火の内乱に属する場合は、シザンドラ、承気湯、マイタケなどと。 炒めた酸っぱいナツメの核はまた収斂陰の発汗を止めることができる（収斂陰液、発汗を減らす）、渇きを癒すために流体を生成し、過度の発汗、流体の損傷や喉の渇きに適しています。 この製品の副作用と禁忌は不明です。 この薬は、医師の監督の下で使用する必要があります。