胃.心臓.肺.腎臓.肝臓.腸.膵臓.胆嚢は.体の中で最も重要な8つの臓器で.これらを傷つけると健康に影響します。 その中でも「心臓」は.人体の中で最も重要な臓器です。
A. 心臓は塩を恐れる
塩分の摂りすぎは.高血圧や心臓病の発生率を高めることにつながります。 食卓塩のほか.MSGや醤油にも塩分が含まれており.これらを多用すると塩分の過剰摂取につながります。 ナトリウムの摂取量は血圧の上昇度合いに正比例することが研究で証明されており.ナトリウムの摂取量をコントロールすることで効果的に血圧を下げることができます。 カリウムはナトリウムの排泄を促進し.カリウムの摂取量は血圧値と負の相関があるが.中国人の食生活は高ナトリウム.低カリウムという特徴がある。 高塩分食は高血圧だけでなく.脳卒中や冠状動脈性心疾患の発症の大きなリスクファクターとなります。 塩分摂取量を1日9gから6gに減らすことで.脳卒中の発症率を22％.冠状動脈性心臓病の発症率を16％減少させることができるという研究結果が発表されています。 現在.中国の人々は.加工食品.出来合いの食事.家庭で調理された食品など様々なソースから.WHOが推奨する量のほぼ倍となる1日約10gの塩分を摂取しています（1日5g未満または大さじ1杯未満）。
推奨：
1.1日の塩分摂取量は健康な成人で6グラム以下.高血圧の人は3グラム以下とし.ゴムクッションを外した普通のビール瓶の平たいキャップ1個で6グラムに相当します；
2.カボチャ.漬物.黄色のソース.漬物.生肉.ホットソースなどの塩分を多く含む食品や調味料はなるべく避け.ピーマン.トマト.タマネギなどを組み合わせて野菜自体の風味で風味づけする
3.塩分の多い野菜を食べたときは.多めのさらし水を飲むことも忘れずに。 累積喫煙と肺がんの関係は.医学的には「喫煙指数」（＝1日に吸うタバコの本数×喫煙年数）で表されます。 喫煙者が1日20本入りのタバコを20年間（1年365日）吸い続けると.7300本となり.喫煙指数は20×20＝400となり.「喫煙指数」が400を超えると肺がんリスク群に入るはずです。 また.喫煙は血管の内壁を傷つけ.血管収縮.血管壁の肥厚.動脈硬化を引き起こし.血圧を上げるだけでなく.冠状動脈性心臓病.脳卒中.突然死.末梢血管疾患などのリスクを高めるといわれています。 特に乳幼児は.副流煙に含まれる有害物質の影響を受けやすいと言われています。 妊婦が能動的または受動的に喫煙すると.タバコの有害成分が胎盤を通過して胎児の心血管系に直接ダメージを与え.次世代に永久的なダメージを与える可能性があります。
おすすめポイント：
1.禁煙に遅すぎることはありません.今すぐ禁煙を始めましょう；
2.禁煙が難しい場合は.病院内の禁煙外来を頼りましょう；
3.また.周囲の家族を副流煙の害から遠ざけ.家では絶対に喫煙しないようにしましょう。
3.肝臓は脂肪を恐れる
脂肪肝は.ウイルス性肝炎に代わって.私たち住民の肝臓病の第1位となり.陰性の肝硬変の原因としてよく認識されています。 米国カリフォルニア大学ロサンゼルス校のSteve Horvath教授は.140の肝臓サンプルを含む約1,200のヒト組織サンプルを分析しました。 その結果.肥満の人の肝臓は著しく老化し.体格指数（BMI）が10上がるごとに肝臓の「年齢」が平均3.3歳上昇することがわかりました。 脂肪肝の5大リスクは.「肝硬変や肝臓がんを引き起こす」「高血圧や動脈硬化を誘発する」「腸がんのリスクを高める」「糖尿病を誘発・悪化させる」「体の免疫・解毒機能を低下させる」です。
提案：
1.適度な運動と組み合わせたコントロールされた食事は.体重を減らすための最良の方法です。
体重が増えすぎていることに気づいたら.3食をきちんと摂りながら食事をコントロールし.健全なスケジュールを立て.段階的に体重を減らしていくことを始めましょう。 高タンパク.高ビタミン.低糖質.低脂肪の食事を促進するために.食事を再構築する。 動物性脂肪や甘いもの（甘い飲み物を含む）を食べない.または減らす。 緑黄色野菜.果物.繊維質の多い食品.赤身の肉.川魚.大豆製品などタンパク質の多い食品を多く摂り.間食はせず.就寝前の余分な食事はしない。 体脂肪の燃焼を促進するために.運動量を増やす。 ウォーキングや腹筋.フィットネス器具を使った運動などが効果的です。
2.BMIを18.5～24.99の間に保つ。
BMI（Body Mass Index）＝体重（kg）÷身長（m）2
例：70kg÷（1.75×1.75）＝22.86
4.腎臓は肉を恐れる
最近では社会人の多くが大きな魚や肉でもてなすことが多く.タンパク質の過剰摂取につながる。 そのため.腎臓の負担が大きくなっています。 タンパク質は卵や牛乳だけでなく.肉類や魚介類.豆類にも多く含まれています。 高タンパク食品を積極的に食べたり.高タンパクサプリメントをやみくもに摂取する場合は.腎臓に負担をかけないように注意しましょう。
推奨量：
1.成人の場合.1日あたり60～80gのタンパク質があれば需要を満たすことができます。
2.豚肉1ポンドあたり84.5g.牛肉1ポンドあたり100.5gのタンパク質。
5.胃は冷たいものを怖がる
胃腸障害のある人は.胃が不快なとき.湯たんぽをしばらくかざしておくと楽になることを知っています。 冷たいものが胃腸の不快感を引き起こす理由は.冷たさが胃や腸の血管を収縮させ.食べ物が血液に生成される消化管の粘膜に影響を与えるからです。 胃痛や腹部の不快感.消化機能の低下は.この時期に冷たいものを食べることで引き起こされたり.悪化したりすることがあります。
1.冬から春にかけての季節は胃腸が冷えやすいので.「上は厚く.下は薄く」.つまり慌てて服を脱がないようにし.朝晩の温度差10℃を目安に服を減らすとよいです。
6.膵臓は食べ過ぎを恐れる
膵臓は体にとって消化酵素を分泌する重要な器官で.分泌する膵液にはタンパク質.脂肪.炭水化物を消化できるさまざまな酵素が含まれています。 通常.これらの酵素は.酵素の前身である膵臓で不活性な「ザイモゲン」の形で存在し.自身の組織を消化しません。人が食べ過ぎると.大量の膵液の分泌が促されるので.膵管の圧力が突然高まり.膵槽の破裂が起こり.これらの「ザイモゲン」が膵臓とその組織に入ってきます。
提案：
1.毎食7分しか食べず.揚げ物を減らし.野菜や果物を増やす。
2.飲み過ぎない.ビール1本と白ワイン1タール以上飲まない。
7.胆嚢は不規則な食事を恐れる
長期の不規則な食事は.胆汁の組成に変化をもたらし.特に胆汁中の胆汁酸塩とコレステロールの含有量の変化は.胆石を形成する重要な要素である。 朝食が規則正しく食べられないと.一晩寝かせた胆嚢内の胆汁がコレステロールで飽和状態になり.結石形成につながることがあります。
提案：
1.毎食規則正しく食べるようにし.急いでいても朝は食べるようにする.事務所にパンやジャムを置いておくとよいでしょう；
2.胆嚢疾患の時は軽食にし.規則正しく食べるようにしましょう。
VIII.無差別投薬の腸内恐怖症
加齢に伴い.腸管内のビフィズス菌は徐々に減少.あるいは消失し.クロストリジウム・パーフリンゲンス.大腸菌などの腐敗菌が大量に増加し.高齢者の歯のゆるみや喪失.あるいは病気や無理な食習慣が相まって中高年の腸管内のプロバイオティクスは容易に減少.腐敗菌は増加するので腸内フローラ障害を生じ.一部の中高年を誘発する その結果.腸内フローラの乱れが生じ.さまざまな腸の病気を引き起こす可能性があります。 抗菌薬の乱用は.耐性菌の発生につながるだけでなく.腸内フローラの異常も引き起こす。 したがって.老齢.虚弱.慢性消耗性疾患の患者においては.抗菌薬の使用を可能な限り規制し.合理化することが必要である。
1.健康な腸内フローラを維持するために.バランスのとれた食事をし.水を多く飲み.毎日プロバイオティクスを補充する必要があります。
2.さらに.健康な腸内フローラを増やすために.より多くの運動が有益です。
3.抗生物質を乱用しないこと。