食事の量が少なく、明らかな不快感がない場合は、放置して様子を見ることができる。 しかし、大量に摂取し、腹痛、下痢、発熱などの不快感がある場合は、医師に相談して治療を受ける必要がある。 カビの生えた食品には、毒素（アスペルギルス・フラバスなど）や細菌が多く含まれており、摂取後に食中毒を引き起こす可能性がある。 そのため、平常時はできるだけ食べないように注意を払う必要がある。 患者が誤ってカビの生えた食品を摂取した場合、摂取した食品の量が少なく、明らかな腹部不快感がない場合は、人体の免疫システムが毒素や細菌を除去するため、特別な治療は行わず、水分を多めに摂取して体内の代謝を促進し、経過観察に注意すればよい。 しかし、摂取量が多くなり、腹痛や下痢、吐き気や嘔吐、発熱などの不快症状がある場合は、注意が必要で、適時に病院を受診する必要があります。 体内毒素の吸収を抑えるために嘔吐を誘発し、吸収されなかった食物を排出することができる。必要であれば、胃洗浄を行うことができる。水分と電解質のバランスを維持するために水分補給に注意を払うべきである。 もし患者が誤ってカビの生えた食品を口にした場合、適時に医師に相談し、積極的に治療を受けることを勧め、自己治療ではなく、医師の指示に従って薬を服用し、症状を遅らせたり、悪化させたりしないようにする。