私たちが怪我や病気になったとき.医師は必ず「食事を軽めにするように」と警告します。 今日の高速消費の時代では.あらゆる種類の食品と食材がいつでも手に入り.あらゆる味の料理をいつでも食べることができます。では.軽食とは一体何なのでしょうか.なぜ軽食をとるべきなのでしょうか.軽食の基準は何なのでしょうか。 A. 軽い食事とは 栄養学的な観点から.軽い食事とは.栄養バランスのとれた食事で.主に「4つの少ない」という形で.油少なめ.砂糖少なめ.塩分少なめ.辛くないなど.味を薄くしたものを指します。 なぜ薄味の食事がいいかというと.濃い塩分や辛いものなど.刺激の強いものを長期的に摂取すると.消化器官が刺激されやすく.体への負担が大きくなり.内分泌の乱れや便秘.火事などの症状が出たり.ひどい場合は高血圧や肥満.さらにはがんになることもある。 一方.軽い食事は.私たちの消化器官を正常に機能させ.栄養の吸収と老廃物の排泄を確実にし.健康を維持することができます。 したがって.私たちの健康のためには.軽い食事を身につけることがとても大切なのです。 軽食の基準は.バランスのとれた栄養をベースに.具体的な比率は中国の食事ピラミッドを参考にし.これをベースに.油を少なく.砂糖を少なく.塩を少なく.辛くないものを軽食とする。 1.少ない油の栄養士は.1〜2グラムを維持するために.体重のキログラムあたりの毎日の油の摂取量をお勧めします.体重60キロの人々のように.脂肪の60グラムを必要とする – 1日120グラム.脂肪摂取基準の異なるソースによると.一般的には.20グラム.植物油40グラムの動物脂肪摂取。 この25gには.家庭で調理に使う食用油だけでなく.豚肉などを食べて摂取する油脂も含まれています。 砂糖の過剰摂取は.体重増加.肥満.心血管疾患.糖尿病の原因となり.子供も虫歯になりやすいと言われています。 現代栄養学では.砂糖の摂取量を体重1kgあたり1日0.5g.つまり体重60kgの人は1日30g以内にコントロールすることが健康的な食事の基準となっています。 3.塩分を控える 食用塩はナトリウム塩で.ナトリウムを摂りすぎると腎臓の負担が増えるだけでなく.血圧が高くなる。 世界保健機関は.成人の1日の塩分摂取量を6g以下にすることを推奨していますが.中国の1人当たりの塩分摂取量は12g/日に達しているというデータがあります。 4.辛くない 近年.人々の嗜好は徐々に重くなり.唐辛子.玉ねぎ.生姜.ニラ.ニンニク.コリアンダー.コショウ.タマネギなどの刺激物を好むが.この種の食品は食べ過ぎて消化器系の粘膜を刺激しやすく.火傷.口内炎.下痢などの症状につながり.人間の健康に影響を与える.中国医学も刺激物には「毛嫌い」があると考える。 “があり.日常生活では辛いものを避けるのが良いとされています。