民間でいう補血とは、一般に鉄分の補給を指す。 セロリ、昆布、レンコン、冬瓜、黒キクラゲなど、強壮のための料理はたくさんある。 人々は自分のニーズに応じて適切な料理を選んで摂取することができる。
野菜には多くの種類があるが、補血とは野菜に含まれる鉄分を補うことで、鉄分を補う野菜はセロリ、昆布、レンコン、冬瓜、黒キクラゲなどが一般的である。
セロリ100gあたり0.8mg、昆布100gあたり2.85mg、レンコン100gあたり1.16mg、黒キクラゲ100gあたり5.5mgの鉄分が含まれている。
しかし、植物の鉄分は比較的少なく、吸収率も低いので、相対的に言えば、豚レバーや動物の血液などの方が鉄分補給食品としては優れている。
自分のニーズに応じて、適切な食品の摂取量を選択し、鉄の体の不足を補充するために助長され、病的な鉄欠乏は、タイムリーに医師に相談する必要があり、治療食品は薬に代わることはできません。