口で物を探る（口探索障害）はアルツハイマー型認知症で見られる。 アルツハイマー型認知症は.以前は65歳以前に発症した場合は早老症.65歳以降に発症した場合は老人性認知症と呼ばれていた。 患者はタンパク質を多く含む食品.ビタミンを多く含む食品.カロリーの高い食品.脂っこい食品を避け.揚げ物を避け.塩分や脂肪分の高い食品を避けるべきである。 以下にいくつかの栄養食事療法を紹介する。 1.レンズ豆粥レンズ豆20グラム.丸粒米50グラム。 レンズ豆を洗い.鍋に入れ.水500mlを加え.ジャポニカ米を加え.急火で5分茹で.火を変えて30分炒め.粥にし.熱いうちに食べる。 2.龍眼肉粥 龍眼肉30グラム.ジャポニカ米50グラム。 竜眼肉を洗い.鍋に入れ.水500mlを加え.ジャポニカ米を加え.急火で5分茹で.火を変えて30分炒め.粥にし.熱いうちに食べる。 3.子羊の脂肪のスープ 子羊の脂肪50グラム。 脂の多い羊肉を洗い.小さく切り.熱湯に1時間浸し.泡を取り.玉ねぎ.生姜.黄酒を加え.急火で2分茹で.火を変えて1時間煮込み.小分けにして食べる。 4.ドジョウの豆腐煮込み ドジョウ50グラム.豆腐200グラム。 ドジョウを生きたまま殺し.内臓を取り除いて洗い.小口切りにしてボウルに入れ.豆腐.酒.タマネギ.ショウガを加えて水で30分煮込み.小分けにする。 5.銀キクラゲ赤身粥銀キクラゲ20グラム.赤身50グラム.ジャポニカ米50グラム。 銀キクラゲは洗っておき.豚赤身肉は洗って千切りにする。 鍋に銀キクラゲと細切り肉を一緒に入れ.水500mlを加え.丸粒の米を加えて急火で3分茹で.火を変えて30分炒めると雑炊になり.熱いうちに食べる。 6.クコの実入り豚肉細切り炒め20g.豚赤身肉50g。 クコの実は洗っておく。豚赤身肉は洗って千切りにする。 フライパンを熱し.クコの実.細切り肉を炒め.黄ワインを加える。 塩.グルタミン酸ナトリウムで味を調え.皿に盛る。 7.長芋のシチュー鳩長芋20グラム.クコの実20グラム.鳩1。 ハトは生きたまま殺し.毛と内臓を取り除き.細切りにする。 長芋.クコの実.鳩を一緒に鍋に入れ.黄酒.玉ねぎ.生姜を加え.水で30分煮込み.取り分けて供する。 8.松の実粥 松の実20グラム.丸粒米50グラム。 松の実の殻を取り.実を残し.鍋に入れ.水500mlを加え.ジャポニカ米を加え.急火で3分茹で.火を変えて30分炒り.雑炊にし.熱いうちに食べる。 9.長芋とマトンのスープ 長芋30グラム.マトン50グラム。 長芋は洗って千切りにし.羊肉は洗って千切りにし.沸騰した湯に1時間浸して泡を取り.釣り上げる。 水200ミリリットルを加え.3分間沸騰させ.泡を取り除き.黄ワイン.タマネギ.ショウガ.塩を加え.火を変えて20分間炒め.ガーリックパウダーを加え.スープに調味し.小分けにして食べる。