緑豆水とは、緑豆を煮た水である。 緑豆は青小豆とも呼ばれ、性質は涼しく、味は甘く、心・肝・胃の経絡に帰する。
効能：清熱、消暑、利尿、解毒。
適用人：緑豆湯は夏の胸焼けと喉の渇き、水腫、排尿障害、薬物中毒などに使用できる。
栄養価値：緑豆は炭水化物、蛋白質、脂肪、カロチン、ナイアシン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素を含んでいる。
召し上がり方：緑豆水は直接飲むのに適している。
注意事項：服薬中に緑豆水を飲むのは適さない。
毎日飲用する場合、食品の効能は限られており、病気の治療の役割を果たせません。 もし不快な症状がある場合は、病状を遅らせることがないように、時間内に医師に相談してください。