漢方薬を煮る時の水の適量は、薬草の量より少し多めで、大きい薬草の吸水のために、もう少し水を加えるのが適当である。 漢方薬の煎じ薬の前に、まず、水でざっと洗って、ほこりの不純物を洗い流し、それから、漢方薬をキャセロール皿に入れ、適量の水を加え、水の量はわずかにハーブを超えることができなかった、ハーブの上に約1センチメートル-3センチメートル。 30分ほど浸したら煎じる。 一般的に、漢方薬は2回煎じる必要があり、2回目の煎じ薬にも1回目と同量の水を加える必要がある。 また、沢瀉（たくしゃ）や山査子（さんざし）のように吸収性の高い生薬の場合は、適宜水を足すか、水の代わりに煎じる。 沸騰させるときに、ハーブより少し多めに水を加えるだけでよい。 ハーブを煎じる必要がある場合は、医師の指導のもとで行うことをお勧めする。