世界保健機関（WHO）は.体内のヘモグロビン濃度に基づいて貧血を診断することを規定している。 ヘモグロビンは赤血球の主成分で.主に鉄イオンと真珠タンパクで構成されている。 人体はタンパク質の貯蔵量は豊富だが.鉄の含有量は限られているため.貧血の問題のほとんどは鉄イオンにある。 食事面では.黒キクラゲ.松茸.動物のレバー.赤身肉.卵.牡蠣.ホタテ貝柱.紫蘇.パセリ.ナタネ.からし菜.レンズ豆など鉄分を多く含む食品を積極的に摂り.高脂肪食品.アルカリ性食品など鉄分の吸収を阻害する食品をできるだけ摂らないようにすること.お茶.コーヒー.豆乳を控えめにすること.桃の核.杏の核.昆布.ニンジンなどを控えめにすることが貧血の予防になります。 巨赤芽球性貧血の患者は.新鮮な野菜や果物を食べ.ビタミンB12と葉酸のサプリメントを摂取する必要もある。