食事と血圧の最も密接な関係は.まず第一に塩分です。 塩分を摂り過ぎると水分やナトリウムが貯留し.血液量が増えて血圧が上昇するため.塩分摂取と血圧には密接な関係があります。 そのため.高血圧の患者さんは特に減塩食が重視され.塩分摂取量は1日5g以下が望ましいとされています。 しかし.中国.特に北方地域では塩分量が非常に多く.食事をしていて塩辛い方が適していると感じる場合.おそらく塩分量は少なくとも13～14g以上あるため.13～14gと5gの関係を2/3削除しないと基準値に達しない。 特に一部の塩分過敏症の患者さんには.血圧への影響が非常に大きいです。 ですから.高血圧症には減塩食が必要です。 高脂肪食や高カロリー食の場合.患者さんの肥満の原因となり.肥満の患者さんが高血圧になる割合が著しく高くなるものもあります。 糖尿病患者における高血圧の発症率は.非糖尿病患者の2倍以上である。
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