菊の葉は食べることができる。 菊の葉の栄養成分は菊の棹と似ており、菊の葉100グラムあたり、カロリー36キロカロリー、炭水化物6.33グラム、タンパク質2.97グラム、脂肪0.79グラム、ビタミンA252IU、ビタミンC133ミリグラム、カルシウム138ミリグラム、鉄分6.2ミリグラム、カリウム554ミリグラムを含む。 植物中のビタミンC、カルシウム、カリウム含有量は非常に多く、ビタミンC含有量はキウイ、オレンジ、これらの伝統的なビタミンCが豊富な果物よりも高く、カルシウム含有量は牛乳よりもわずかに高く、目に見える菊芋の栄養素は比較的豊富である。 菊の葉を食べることができますが、それは他の栄養素の摂取量に影響を与えるために、より多くを食べることをお勧めしません。 通常、バランスの取れた食事をする必要があり、すべての種類の食品は、体が多様な栄養ニーズを確保するために、適切な摂取量である。